#日式漢堡排
記得四月拍的晚餐Vlog
有一天我準備漢堡排冷凍庫存
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#日式漢堡排
記得四月拍的晚餐Vlog
有一天我準備漢堡排冷凍庫存

結果好多人私訊問製作方式跟比例

剛好這週又準備了，將作法拍成圖文給你們

我都是做好後會冷凍起來，要吃的前一晚先放冷藏退冰

很方便，小孩也超愛❤️
早餐、早午餐、晚餐都適合

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🥫食材

豬絞肉250g
牛絞肉250g
牛奶80ml
麵包粉40g
蛋1顆
洋蔥2/1顆
鹽巴1茶匙
黑胡椒粒適量
白胡椒粉適量

🥫調味醬
醬油1大匙
味霖1大匙
砂糖1茶匙

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❶ 將牛奶跟麵包粉充分混合並且抓勻
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❷ 洋蔥切丁，平底鍋加小許油，放入洋蔥丁拌炒至透明後放涼備用
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❸ 把豬、牛絞肉一起放入大碗，加入跟牛奶混合過的麵包粉，加入炒過的洋蔥
、雞蛋、鹽巴、黑胡椒粒、白胡椒粉
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❹ 將所有材料與絞肉用手充分抓勻混合(要抓到肉團出現黏性)
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❺ 混合好後分成三等份的肉團，先抓一個肉團在手上，左右來回拍打塑形
(拍打目的是為了將肉團中的空氣拍打出來，避免在煎的時候裂開來)
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❻ 塑形完成後先靜置3分鐘，用手指在肉排中央壓出一個凹
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❼ 取平底鍋加油，放入漢堡排開小火慢煎至一面微焦後就可翻面
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❽ 兩面都煎至微焦後，加入一大匙的水蓋鍋蓋悶煮5~8分鐘

❾ 開鍋蓋用筷子往肉排中央刺入，如果流出透明的肉汁就代表熟了
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❿肉排盛盤後，加調味醬到平底鍋裡加熱，肉排蓋上乳酪絲進烤箱加熱至溶化
，加熱過的調味醬淋在肉排上就完成了

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#晚餐 #晚餐吃什麼 #自己煮

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